close
想吃胡椒餅想很久了...
只好動手自己做
又香又辣的胡椒餅
真的好好吃哦
我家小公主一邊吃一邊配水
還喀掉二個咧
把拔更別說了
一口氣吃了6.7個
真是有夠捧場的
現烤現吃最好了
所以我放了一些在冷凍庫
打算過幾天想吃的時候
就退冰烤一下就可以了
材料:(可做32個)
a1.豬後腿肉2磅
a2.蔥8~10枝(要包餡的時候加入)
醃料:
b1.蒜頭12瓣
b2.醬油80g
b3.米油60g
b4.鹽8g
b5.糖40g
b6.黑胡椒12g
b7.白胡椒10g
b8.麻油28g
b9.五香粉6g
麵皮:
c1.高粉1200g
c2.冷水720g
c3.酵母6g
c4.糖10g
c5.鹽8g
c6.油10g
作法:
1.先將後腿肉絞成豬絞肉備用
2.在豬絞肉裡加少許鹽及水...打水
3.把所有的醃料加入豬絞肉裡冷藏一夜
4.把所有的材料放入攪拌缸裡打成團
5.麵糰表面噴水蓋上保鮮膜發酵2小時
6.把麵糰分割約62g
7.滾圓再發酵15分鐘
8.包入絞肉及蔥花後刷上蛋白及白芝麻
9.390度F烤25分鐘
全站熱搜
留言列表
