前幾天買了一包油條還特別煲了皮蛋瘦肉粥,我家一餐就把一包8根"油條配粥"吃光了!
昨晚有空就把麵糰打好,準備今早做油條....
不加阿摩尼亞/明礬,以不加鋁泡打粉和小蘇打粉代替澎脹劑,能做出這樣的油條,我算很滿意囉!
下次去教會用大油鍋炸,就不怕有矮胖的油條囉!
鍋子裡的油倒得不多,所以切小一點炸~
下次就麵糰只要切成二份,不要切成四份(會太短)
油條有沒有成功,要看切面是否成中空狀
不然充其量只是叫炸麵包罷了....
在不加阿摩尼亞/明礬的條件下
這樣的油條算還不錯吧!
個個都是短胖油條
看到炸出來的胖油條
心裡就很高興~
不需買市售難吃的冷凍油條了
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