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這是今年秋天做的~
除了前二次是用絞肉之外
這次還是用手切肉
每一次做出來的口味都不一樣
每一次都有改進的空間
配方都大同小異
不太需要改
改來改去都是在"肉的選擇"或是"肥瘦肉比例"或是"肉的切法"
這次是手切肉,用的是全前腿,另買了一盒的肥肉,加了半盒
肉醃好後有打過
最後灌好時
用電風扇吹了一下午
這是高粱口味的
高粱酒的濃度太高
只需加之前配方中一半
做出來的真的很香很好吃
紅麴口味的
相較之外
口味就沒那麼重了 
電風扇吹了一下午
再晾了一晚
隔天才收進來
吃起來就真的好吃很多
肉不會散...
這次我給自己打80分
耶!
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